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富硒農產品已經成為農業生產中的新亮點。越來越多的富硒農產品將進入超市，上了普通百姓的餐桌。現在市場上的富硒蔬菜、富硒大米、富硒玉米、富硒水果、富硒茶等等富硒農產品琳瑯滿目。這些富硒農產品，在豐富居民菜籃子的同時，既給人們送去了健康，也給生產者帶來了可觀的效益。
富硒稻米的產生，對于提高人民健康水平、改善稻米的品質、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促進農民增收具有重要的社會和經濟意義。特別是在目前種糧效益普遍較低的情況下，開發富硒營養大米是一條有效的增效途徑。
富硒大米的產生有兩種方式，一種就是當地土壤含硒量豐富，來自土壤的可溶性有機態硒，通過植物根部被吸收，然后，進入植物的內循環系統，通過莖-葉- 花-果實的路徑，參與了蛋白質的合成，來自土壤的離子狀態的硒，被以硒蛋白的形式保存在種子里，從而生產出富含硒的水稻。
通過給水稻施硒肥或噴灑富硒營養劑，來得到富硒大米。在水稻生長的恰當時期，人工給水稻施葉面肥，噴灑含硒溶液，然后經過生物轉化，把無機硒轉化為有機硒，并貯存在水稻中，以便于人體吸收。
食用富硒大米給人體補硒是經濟、有效的方式。長期食用富硒大米，可達到理想的補硒效果，并補充人體所需的多種營養成分。
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